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黑小米是一种无污染的天然食品，其黏度好，油性大，气味清香，含丰富的蛋白质 钙 铁锌硒。淘米时掉色，水呈灰色是正常的，因为黑米的表皮有天然黑色素，不能用手搓，搅。在下锅前，用清水冲一下即可，过分淘米将损失其表皮中的营养。 黑小米含蛋白质9.7克。白小米营养丰富，含有蛋白质脂肪 碳水化合物钙 磷 铁 维生素。 绿小米含脂肪3.5克淀粉72-76克 钙29毫克左右 黄小米含人 体所需的各种微量元素，维生素B1高1.5倍，维生素B2高1倍粗纤维高4-7倍，磷240克 铁4.778毫克，还含有丰富的氨基酸，特别是人体必须的色氨酸，高氨酸 精氨酸含量比其他粮食都高。 ，。 |
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