幺妹

源自武陵仙山的生态食品。

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。幺妹以黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成，最后配上自家种植的辣椒、花椒、芝麻等增香食材，做出来的油辣豆豉。 

1.色泽：黑褐色、油润光亮。 

2．香气：酱香、酯香浓郁无不良气味。 

3．滋味：鲜美、咸淡可口，无苦涩味。 

4．体态：颗粒完整、松散、质地较硬。 所以不论是烧菜、下饭都是您的不二之选，满足你的味蕾一切需求。