桦树白兰地

以新鲜的桦树汁液为主要原料 ，采用生物发酵法生产桦树液酒的最佳生产工艺配方，生产出风味纯正，酒体丰满，清澈亮丽且具有保健功效的发酵型桦树液酒。 

桦树汁采集时间选择在春日萌发之季;桦树体内的汁液开始流动，这时树液中的含糖量最高。选择地势平坦，排水良好，每公顷不少于200株桦树林，且生长健壮、无病虫害的胸径在 18cm 以上的桦树。为了不影响树木生长，树的胸径在18cm以上者方可采液。

每棵树打 1~2个钻孔。钻孔前，先用探针插入树皮木质部，如出汁方可钻孔，再用6 ~ 8cm的手钻钻孔，孔深一般2cm，孔距地面 60cm左右的向阳面，钻孔角度与树干成 105。钻孔后，立即将不锈钢溜槽紧紧插入准备好的钻孔中，在孔的上端1O~15cm处钉上钢钉，用来固定食品级塑料袋 ，使孔内流出的汁液流入槽内，进入悬挂的食品级塑料袋内，再转入经消毒的清洁容器中。 

桦树汁原料是每年4月20号到5月10之间采汁，采汁工艺是滴流方式，酿酒工艺先期发酵到14度，停止发酵后静止60天，在二次蒸馏，出来的才是真正桦树汁蒸馏酒