企业介绍
王家烧鸡龙江老字号王家烧鸡至今具有一百四十多年历史，是中国饮食文化的传承，非物质文化遗产，2014年被撰写进黒龙江史志，荣获省五百强工商户、全省先进个体劳动者、全省先进个体经营者、建国70周年龙江老字号工匠奖、北方名小吃、鸡西一绝等等。王氏家族的祖籍是山东黄县黄山馆，在胶东半岛的渤海之滨,距渤海只有三里多路，是远近闻名的鱼米之乡。黄县历史悠久，商末建莱国，秦设齐郡，始置黄县这座古城。在当时贫瘠的国家却有着比较繁华的经商市场，是经商之人聚集的地方。黄县人能说会道、善于经商、商贾遍布,是出大买卖人的地方。第一代发明人王法先于清文宗咸丰七年（公元1856年）。他用粽叶将熏鸡肉包成粽子推向市场，由于熏鸡肉的用料和熏制的方法奇特、美味无比，很快受到人们的认可和青睐，在黄县这个集市上就有了一席之地。后来他将庄稼院的小公鸡活杀现宰、调味腌制、精心煮熏演变成了熏鸡。上午集市结束后，他又提着食盒跑遍大小码头，这样他的市场得到了拓宽。在清光绪十六年（公元1890年）就流传到胶东半岛，深受广大食客的垂青和欢迎，民间戏称王熏鸡。从此鸡与王氏家族结下不解之缘。王家烧鸡第二代传承人王殿顺于清宣统二年（公元1910年）出生在黄县这...
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